0添加蔗糖、0合成色素、0合成甜味剂，有的是山楂、牛初乳、天然代糖……看到这些配料表，你还在纠结要不要给孩子买棒棒糖?让美味的糖果和甜甜的笑容自在融合，今后，棒棒糖不再是家长和孩子“甜蜜的负担”。

继去年良品铺子参与制定中国首个儿童零食团体标准，填补国内标准空白后，2021年5月17日，定位高端零食的良品铺子再度在儿童零食领域发力，正式发布“行业首创营养健康棒棒糖系列”产品，从内核层面颠覆传统棒棒糖的品类认知，通过重塑产业链来重新定义营养健康棒棒糖，开启棒棒糖3.0时代。

传统棒棒糖销量下滑，家长为何止步棒棒糖

“孩子从小长到大，几乎没有给他买过棒棒糖。”家住武汉光谷的乐乐今年7岁，乐乐妈妈对孩子“控棒棒糖”也颇为无奈。对“85后”的乐乐妈妈来说，小时候拥有一根棒棒糖，那是“能快乐到飞起”的事情。但当妈妈后，她发现生活水平提高了，吃糖不再是奢侈的事情，各种零食里的糖分、添加剂让她头昏脑胀，尤其是棒棒糖，简直成了甜蜜的负担。“糖多了，担心孩子生蛀牙，还容易长胖，所以干脆不让孩子吃棒棒糖了。”

在极目新闻记者的调查走访中，“85后”“90后”妈妈对于孩子吃棒棒糖，大多处于纠结状态。想给孩子吃，让孩子开心，又担心糖分摄入过高导致蛀牙和肥胖问题，以及被各种“云里雾里”的食品添加剂困扰。“偶尔吃一根棒棒糖，吃多了会被妈妈骂。”有6岁的孩子向记者抱怨。

极目新闻记者走访各大超市、小商店、连锁便利店，依然可以见到1.0、2.0版传统棒棒糖的身影。“现在销量明显没有五六年前好了。”一家开了小商店老板(武汉)程宏告诉记者，这些老式棒棒糖，主要是白砂糖做的，虽然还在卖，但几乎成了“摆设”，很多家长带孩子来买文具，不再顺手带一根，而是告诫孩子，“少吃糖”。多家武汉连锁超市人士透露，传统棒棒糖目前的销售较五六年前有明显的下降，超市在采购渠道上拓展至消费者喜欢的少糖、添加牛奶、天然果汁等食材的糖果。在天猫、淘宝、京东等线上平台上，代购的进口“无色素”、“添加果汁”等棒棒糖正在受到关注。

据《2019-2023年糖果行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示，2017年，我国糖果产量为331万吨，较2016年的352万吨下降了6.0%;2018年，我国糖果产量下降为288万吨，同比降幅达到13.0%，下降幅度进一步加大。

在食品产业分析师朱丹蓬看来，中国糖果行业整体下滑的核心在于，产业端不能够与消费端的需求真正匹配，产业端的升级迭代无法赶上消费升级的脚步。而就细分领域而言，以棒棒糖为代表的童趣类产品正在扩容，它们自带趣味、网红以及减压等属性;同时，随着新生代的成长，棒棒糖的受众面、受众年龄段也在不断扩容，其“赛道”还有很大的潜力可挖。

3.0版棒棒糖颠覆传统认知，到底“棒”在哪里?

市场呼吁棒棒糖更进一步的迭代，并且提供稳定、可靠的品质保障。有国内零食龙头企业听到这种声音。

沿着这个方向，今年良品铺子首先选择了儿童最爱、家长最怕的棒棒糖品类进行了改革。良品铺子以“棒”状零食作为延伸，研发推出0添加蔗糖小兔山楂棒、牛初乳高钙棒、高钙无糖棒棒糖等系列。

具体来说，良品铺子对棒棒糖品类带来了6个方面的革新：

首先，改变做棒棒糖最核心的原料，将以前的白砂糖、糖醇为主的原料变成以天然健康原料为主要食材，譬如山楂、牛奶等。

其次，解决棒棒糖最大痛点——食用后易导致蛀牙的问题。 将白砂糖、糖醇改为无糖、或是0添加蔗糖、或是选取不蛀牙的糖提供甜味。

三是，改变棒棒糖添加剂的问题，不添加人工合成色素和防腐剂。

四是，儿童棒棒糖应满足孩子口腹之欲的同时，为孩子提供不同成长阶段所需的营养元素，譬如增加孩子所需营养如钙、膳食纤维、维生素。

五是，将棒棒糖的外形制作成应更符合孩子的喜好，做成小朋友最喜爱的小兔子、小牛等造型。

六是，将棒棒糖小棒原本的塑料棒材质，改成更安全环保的纸棒。

以小兔山楂棒(0添加蔗糖版)为例，采用的是天然植物发酵，0热量的赤藓糖醇完全代替白砂糖，每一口来自于植物甘甜，入口清爽，原料山楂来自于山东沂蒙山地理标志产品。蕴含的膳食纤维健脾消食。

3.0版本儿童健康营养棒棒糖只是良品铺子高标准产品升级中的体现之一。2021年，良品铺子在儿童零食标准基础之上坚持6大0添加、6项高标准，重点打造出9大品类、富含8种营养元素的儿童零食产品矩阵。其中，6大0添加指未添加或未使用反式脂肪酸、合成防腐剂、合成色素、合成甜味剂、微波处理、辐照处理的产品;6项高标准指感官、理化、污染物、真菌毒素、微生物、添加剂指标符合《儿童零食通用要求》(团体标准编号：T/CFCA0015-2020)的产品。

依托该高标准，今年良品铺子将在果冻、膨化、饼干等品类上推出颠覆品类认知的新品，包括草莓(菠萝)吸吸布丁、谷蔬泡芙圈、藜麦酸奶夹心饼、黄金鸡蛋仔等新品。

洞察儿童零食市场迭代需求，倡导“食育理念”赋能行业发展

“勇于打破棒棒糖的传统定义，真正洞察市场，才能做出满足中国上亿儿童需求的好产品。”良品铺子儿童零食负责人商静认为。

2020年，良品铺子花费3个月时间，在以上海、武汉、绵阳为代表的一二三线城市，钻研消费者对于儿童零食的需求和痛点。

调研发现，从供给端来看，早前因儿童零食无标准可依，可供家长选择的专门针对儿童的零食较少;部分产品虽在广告宣传中明确指向儿童群体，但普遍存在高糖、高油、高盐等情况，不利于儿童健康。从需求端来看，80后、90后家长对孩子的养育方式和理念不断进步，不再是一味地杜绝给孩子吃零食，核心诉求体现在“不要乱加添加剂”“多种营养元素补充”“好吃”等方面。

根据良品铺子的调研，消费者核心功能需求中，最受关注的有5大功能和10大营养元素。5大功能分别是：增强免疫、调理肠道、护眼明目、能量补充、益脑发育，对应的10大营养元素主要包括：钙铁锌、维生素、膳食纤维、益生菌、叶黄素、碳水化合物、优质脂肪、蛋白质、DHA、omega-3。

在前期调研基础上，结合妈妈的痛点和孩子的需求，研发产品的思路围绕此展开：让“好吃”的零食更健康，让健康的零食更好吃。

此外，作为行业头部企业的良品铺子不止步于 “独善其身”，还将行业带入高标准赛道。

5月17日，中国儿童食育计划战略联盟在北京举行新闻发布会，中国儿童食育计划战略联盟单位中国副食流通协会、国家食物与营养咨询委员会办公室、中国儿童中心儿童营养与健康研究中心、中国教育后勤协会、北京营养师协会、良品铺子股份有限公司联合发布《中国校园食品安全现状及对策研究》《儿童“食育”发展规划与建议》两项课题的最新成果。旨在通过发挥中国儿童食育计划战略联盟的牵引作用，共同推动儿童食品产业转型升级，实现行业高质量发展。

作为唯一的企业代表，此次食育联盟发起单位良品铺子儿童零食负责人商静在会上介绍：“对于儿童零食领域，良品铺子除了践行儿童零食标准外，也希望在消费者端做好食育理念的倡导者。良品铺子坚持以安心、科学、健康、营养为生产产品的关键词，承担更多社会责任的同时，也为中国儿童食品产业发展贡献行业力量。

关键词： 棒棒糖 升级 高标准 行业