近年来，外卖行业迅速兴起，截至2021年6月，我国网上外卖用户规模达4.69亿。外卖平台上不少商家通过设置起送额度、优惠满减、半份菜等活动开展营销，吸引消费者。

在商言商，外卖商家搞营销活动本无可厚非，但因为额度和优惠设置上的“技巧”，有些消费者被诱导多下单，这就滋生了不同程度的餐饮浪费现象。比如，有消费者为达到20元起送额度，点了份14元砂锅土豆粉后，又多点份6元多的鸡排，结果鸡排咬了两口就扔了;有消费者点了一份小炒肉加一份米饭，总价22元，但商家设置了“满25元减5元”的规则，就再加一份米饭让总价升至25元，那份多点的米饭最后被扔进垃圾桶。这样的浪费令人心痛。

相比于大鱼大肉的“剩宴”和胡吃海喝的“吃播”，个体消费者的浪费似乎算不上什么，但其实，基于外卖点单的庞大规模，“指尖上的浪费”汇集起来，会是一个巨大的数字。有机构测算，如果每单外卖浪费的粮食是1两，一年下来浪费粮食的总量超过17亿斤。

在全社会厉行节约、反对浪费的大环境下，商家不能仅仅站在经济利益角度看待营销行为，理应担负起应有的社会责任。

法律对此类行为已有警示，就应严格依法执行。无论是2021年4月实施的《中华人民共和国反食品浪费法》，还是国家发改委等部门近日印发的《反食品浪费工作方案》，都明确要求餐饮外卖平台应当以显著方式提示消费者适量点餐，餐饮服务经营者不得诱导、误导消费者超量点餐;对诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费的餐饮服务经营者，给予警告或处以罚款。

外卖平台某些商家刻意引导消费者“凑单”造成浪费的行为，理应叫停。作为掌握了一定数量消费者数据的外卖平台，需要进一步发挥优势，通过大数据方式，掌握消费者的习性与消费心理，根据不同年龄阶段的消费者喜好，引导商家提供更精准的服务，引导消费者合理消费。惟其如此，平台和上面的商家才能实现绿色健康的高质量发展。

关键词： 外卖凑单 食品浪费 社会责任 商家营销