去年以来，受疫情影响，“宅经济”拉动了预制菜从供应餐厅向供应家庭拓展，并逐渐走进千家万户，但图文不符、偷工减料、食材不新鲜、口味不佳等问题也让不少消费者“吐槽”不已。(据2月12日《法治日报》)

吃饭对于中国人来说很重要的事，不仅仅是为了吃饱果腹，更要吃得有滋有味，给日常生活带来温暖的慰藉。一家人坐在一起好好吃顿饭，便是最为简单纯粹的幸福感。预制菜的走红，与这种深植入心底的，对家中烟火气的眷恋相关。

因为，社会经济持续发展，日子也越过越好，只是想吃饭的话，出门下馆子并不是什么很困难的事，之所以一些消费者想买预制菜，还是想着，在家里吃更温馨，自己做的更有仪式感，尤其是一大家子人吃年夜饭，哪怕不是人人都是厨房达人，但是用预制菜的话，人人都能参与一点，简单烹饪也能端出一桌佳肴，又有面子，又有乐趣，又饱口福，何乐而不为，这也是春节期间预制菜尤其卖得火爆的主要原因。

此前，曾经有媒体爆出，很多餐馆都是用的“预制菜”“半成品”，引发了热议，不少人认为，餐馆用“半成品”是图省事，糊弄消费者，对于这种配餐方式相当排斥。但如今，从不少消费者主动购买预制菜的消费现象来看，其实，大家并非是不喜欢这种制作方式，而是不想被隐瞒和欺骗，明明是半成品却说成是现做，明明是希望菜品能够公示真实原料和信息，新鲜安全、质好量足、以尊重消费者的知情权和选择权。而当下一些消费者对预制菜的吐槽，其实说的是同样的问题：货不对板、缺斤少两、包装损坏、食材变质，背后都是行业不规范，经营不诚信的市场乱象。

预制菜从讨人嫌到被喜欢，其实是一个很好的趋势。对于行业来说，这是一个改变固有印象，赢得消费者信任，拓宽市场空间的绝佳契机;对于消费者而言，如果能够买到放心、好吃的半成品，就能既满足方便快捷的需求，也享受在家吃饭的熨帖，也算是多了一种生活方式的选择。所以，此时那些以次充好、宣传造假、甚至为了降低成本而使用过期、劣质食材的企业，不但是侵犯了消费者的合法权益，也是毁坏整个行业的形象声誉，不利于这一新生业态的健康发展。

我们当然不希望看到，一个本来给人带来美味和快乐的新事物，因为一些不规范的经营行为，而变成了给人添麻烦，甚至危害到食品安全，造成严重后果。所以，一定要防患于未然，在还没有出大问题的时候，从小问题入手，加强日常监管，以督促那些跟着潮流而来的企业，依法生产经营，加强管理监控，做对得起良心，对得起顾客的产品。

消费者在尝试新兴的食品类商品的时候，也要保持一个理性的态度，多一个心眼，货比三家之余，更要保存好消费依据，遇到违规现象要及时投诉举报，依法维权，唯有更多的消费者严要求、多较真，才能促使行业尽快优胜劣汰，走向规范。

总而言之，鼓励新生业态，要以安全万无一失为前提，菜可以是半成品，但是安全保障，绝对不能是半成品。

关键词： 预制菜 图文不符 违规现象 行业监管 半成品