披露2021年业绩预告后，有“油茅”之称的金龙鱼股价持续下跌。从2021年初的高点至今，金龙鱼股价已暴跌超过64%，市值缩水近5000亿元。

2月24日，金龙鱼股价连续三个交易日下跌，报收52.19元。

日前金龙鱼发布业绩快报，2021年公司营收2262.3万元，同比增长16.1%，归属于上市公司股东的净利润41.3万元，同比大跌31.1%。

受上游原材料涨价影响，尽管此前一年已践行售价调整及成本管控，金龙鱼的利润仍然不如预期。为寻找更多增长点，金龙鱼将重点布局预制菜等中央厨房业务。

2020年10月在深交所挂牌上市，金龙鱼(300999.SZ)自1991年推出第一瓶小包装食用油到跑上创业板用了近30年的时间。市值高峰期时，从开盘一路上涨至2021年1月11日的145.62元历史高价，又被市场誉为油中茅台“油茅”，总市值更是飙升至7896亿。

而如今，金龙鱼的营业额仍旧可顶两个茅台，但净利润不及后者的十分之一。2022年2月22日晚，金龙鱼披露了2021年业绩快报，归母净利润为41.32亿元，同比下降31.1%;“扣非”归母净利润为49.96亿元，同比下降43.2%。

究其原因，金龙鱼给出的解释是“净利润的下滑是由原材料成本上涨及竞争加剧造成的。”

如何应对?2月15日，益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司(下称“金龙鱼”)召开了2022年第一次临时股东大会，通过了涉及非独立董事换届选举等议案。在这场大会里，金龙鱼解答了投资者们关注的问题。

调价控成本，成为做主要的一个应对策略。“去年，公司对部分产品，尤其是对一些成本压力相对较大的产品，进行了价格的调整，但价格上涨幅度无法完全覆盖原料上涨的幅度”，益海嘉里在大会表示。

“同时，公司从境外采购大豆，下订单到运输至国内，再进行生产加工及销售，会需要一定的周转期，大豆作为大宗商品之一价格波动比较频繁，为了减少商品价格波动对公司经营业绩带来的不利影响，公司会使用期货等衍生工具进行套期保值。”

预制菜等中央厨房业务拓新增长点

调价跟不上上游原材料涨价，金龙鱼把目光放在了增量业务。为寻求净利润增长点，公司增加了中高端产品的布局，以及中央厨房业务。

丰厨杭州是益海嘉里金龙鱼第一个中央厨房园区项目。金龙鱼此前曾表示，公司中央厨房杭州项目预计于今年3月份会有产品产出，其产品种类众多，会涵盖营养餐、便当以及其他特定的成品及半成品餐食类预制菜产品。

公司十分看好中央厨房业务的前景。进军目前红火的预制菜赛道，金龙鱼虽有供应链优势，但在这个赛道先行布局的玩家一众：盒马鲜生、叮咚买菜、得利斯、福成股份等。

是否能突围形成差异化增量?有预制菜投资人士表示，预制菜并非新鲜事物随着近年疫情和电商红利翻红出圈，成为热门概念。而同质化、口味还原、渠道选择等等都是这个赛道存在的痛难点。“不排除会有资本加持下跑出来的新玩家，但也需要警惕远离消费端或者销售端所导致的高库存难周转的问题。”该业内人士分析。

虽然金龙鱼2021年的业绩同比下降较大，但是目前券商对2022年业绩的预测仍为乐观。

曾靠“金龙鱼1：1：1黄金比例食用调和油”的爆品快速占领市场打开国内局面，未来公司会否仍有这样的“新作”出圈?

金龙鱼的回答是“胡姬花花生油，是聚焦专业做花生油的高端产品，目前产品增速较快，同时我们也有信心在未来几年能够形成爆款效应。未来也会推出一批类似‘金龙鱼1：1：1黄金比例食用调和油’具有独特产品卖点，有良好消费需求，盈利能力较强的产品群及品牌群，来支持公司业务的进一步发展。”

历来围绕在金龙鱼身上的盈利增长问题，如何交出满意答卷，或许尚需时间解答。

关键词： 金龙鱼市值缩水五千亿 股价持续下跌 布局预制菜赛道