3月2日，饿了么发文称，公司将首批投入2000万元现金，为在2022年1-2月被列为疫情中高风险地区87个区县的所有餐饮商家实行佣金减免，不设置任何门槛，也无需平台额外审核。此外，饿了么将继续针对因疫情受困的商家推出特殊商家歇业保护机制，保障商家在因疫情歇业期间的各项权益不受影响。(3月2日 证券时报网)

饿了么的此项举措，让我们再次看到了疫情之下的温暖。的确，平凡世界中的暖心之举，总是在不经意间触碰到人们柔软的心灵。但是，对于此事的关注，不能止于夸赞饿了么的暖心举动，我们更应该思考在疫情反复冲击的背景下，传统的餐饮模式是否还符合如今的生活，餐饮商家们如何才能自我“造血”。

传统的餐饮行业主要以“堂食+外卖”为主。疫情爆发后，餐饮行业受到众多的限制，餐饮堂食受到重创，让很多餐饮人意识到，传统餐饮模式已无法适应疫情之下的生活。根据国家统计局发布的数据，2020年受疫情影响，全国餐饮收入3.95万亿元，同比下降16.6%。在巨大的成本压力下，不少企业陷入了有单不敢接、越生产越亏本的窘境中，天眼查数据显示，2020年注销餐饮企业超过32万家，这个数据是2019年的3倍。

在疫情逐渐常态化的当下，餐饮商家们应转变传统的经营模式，投入到“新模式”的探索中，花更多精力打造成品、半成品标准化生产，上线“堂食+外卖+外带+零售”等多条销售渠道，开发“社区档口”“餐厅外摆”等多时段、多场景经营模式，拓展线上渠道扩大销售、尝试社区配送服务应对疫情挑战以提高应对各种风险的能力;同时需要各级政府出台稳定的帮扶政策，如对于受疫情影响严重的商家提供贷款并放宽贷款条件和限制、通过支付平台等向消费者发放消费优惠券以刺激消费等，将便民利企举措常态化、长期化，助力个体经济恢复经营，尤其是助力推动与老百姓生活密切相关的餐饮业复苏运作，共同为疫情下的商家撑起“保护伞”。

新的经济社会条件下，群众有新的期盼，商家有新的发展难题，也对治理者提出了新的要求。餐饮商家能否逆风前行，还需多方共同努力。

关键词： 外卖平台降低商家佣金 温暖餐饮商家 特殊商家歇业保护机制 传统餐饮模式升级