港式鲜果甜品店知名品牌许留山关店，早就不是新闻了。去年开始，许留山位于全国的门店陆续关门。趁着香港最新一道“清盘令”，记者了解到，杭州市场上目前与许留山三个字有关的，只剩一家以卖饮料为主的许留山甜蜜站，位于杭州水晶城购物中心。许留山主品牌已全线撤出。

近日，多家香港媒体报道称，香港高等法院聆案官考虑许留山食品制造有限公司无力偿还债务，对该公司颁发了清盘令，即通过出售其资产以偿还债务，之后按法律程序宣布公司解散。

上世纪60年代在香港创立的许留山，最初售卖传统凉茶和龟苓膏，1992年推出的鲜果甜品“芒果西米捞”大受欢迎，其后以特许经营方式拓展业务，成为具有代表性的港式鲜果甜品店品牌。

2004年，许留山进军内地市场，以广州和上海作为据点向华东和华南地区推进。2008年，许留山在深圳开出内地首家门店。据天眼查信息，许留山杭州市场属于许留山餐饮管理(上海)有限公司，杭州首店万象城店成立于2012年7月。2013-2014年，是许留山品牌在杭州开店的高峰时期，两年内开出了11家门店;从其注册名称来看，许留山开店的步伐基本与杭州商业体的拓展同步。最多时杭州共有20多家许留山门店，2018年6月之后没再新增。

去年疫情发生后掀起了一波关店潮。据统计，截至2020年4月，杭州大部分许留山门店已经关门。记者从许留山官方公众号了解到，截至2020年10月，许留山在杭州还有萧山银隆店、龙湖店、水晶城店、嘉里中心店、临平银泰店五家，直至今天全线关闭。令人意外的是，杭州奔网贤网络科技有限公司于去年10月对许留山餐饮管理(上海)有限公司新增投资，股权比例达99.01%。

据了解，位于水晶城购物中心一层的许留山甜蜜站，是深圳总部特批上海公司做的，也属于许留山品牌的旗下分支。记者在该门店招牌上看到，杨枝甘露、西瓜蜂蜜爽、咖啡、鲜果茶等当季饮品占据首要位置，而许留山主打芒果系列甜品仅剩3款，没有见到多芒小丸子、芒果班戟、芒果布丁等招牌甜品。店员表示，甜蜜站是加盟的，以售卖饮品为主，目前自营店清盘并不会影响甜蜜站的经营。

事实上，许留山品牌在做大后经历了几次易主。2009年，许留山的创始家族股东将全部股权卖给马来西亚一家投资公司，这让许留山成功打入了马来西亚市场。2015年，这家马来西亚公司将许留山转手给香港企业，黄记煌母公司煌天国际控股有限公司以交易价5亿港元全资收购了许留山。2017年8月，煌天国际控股有限公司向港交所递交了上市申请，但IPO最终失败。2019年8月22日，肯德基、必胜客的母公司百胜中国宣布收购黄记煌。为此，百胜中国近日专门澄清，许留山仍留在煌天国际手里。

业内人士分析，煌天国际以向加盟商销售货品及收取加盟费为盈利模式，对门店的监管缺失导致引发品牌危机。另外，2019年以来香港市场环境的持续恶化包括新冠疫情的影响，都是压死骆驼的最后一根稻草。

关键词： 港式甜品 内地市场 品牌 茶饮