近日，一致魔芋IPO申请获北交所受理，有望冲击A股市场的“魔芋第一股”。而就在4个月前，同属食品上游原材料领域的三元生物于深交所上市。此波食品上游公司的IPO潮，正印证了市场对赤藓糖醇、魔芋等低热量新品类食材的追捧。

5月12日，北京证券交易所披露一致魔芋招股说明书。招股书显示，一致魔芋处于产业链中游，通过采购上游农民种植的魔芋原材料，进行精深加工并制成魔芋亲水胶体(魔芋粉)、魔芋食品和魔芋美妆用品等。

近年来，一致魔芋收入稳步增长。数据显示，2019-2021年，公司营业收入分别为3.66亿元、3.79亿元、5.01亿元，对应净利润分别为3851万元、4436万元、5927万元。但毛利率逐年微降，分别为23.34%、22.02%与21.05%。对此，招股书称，公司毛利率主要受原材料采购价格和产品售价影响。

除毛利率下滑外，其产品结构也较为单一。近三年来，一致魔芋魔芋粉的收入占比均超8成，为其主营产品;而魔芋食品、魔芋美妆用品收入占比较小，分别在5.35%-10.35%、2.65%-5.15%间浮动，均不超11%。

身为食品上游企业，一致魔芋的主营产品魔芋粉主要作为原辅材料应用于食品加工中。值得一提的是，在其宣布IPO的约4个月前，同为食品上游企业的三元生物于深交所上市，后者的主营产品赤藓糖醇同样是近几年火热的食品加工原材料。

上游食品企业的接连上市，也从侧面反映出赤藓糖醇、魔芋等新品类食材被广泛应用场景下的巨大需求。

以用作代糖的赤藓糖醇为例，三元生物招股书显示，元气森林在2020年的采购金额为5456.25万元，占比6.97%。而2021年上半年，元气森林采购金额达到1.85亿元，占比23.5%。

某电商平台的元气森林线上旗舰店里，其含有赤藓糖醇代糖的苏打气泡水月销量达1万笔以上。

首都保健营养美食学会会长王旭峰对财经网产经表示，随着人们对健康饮食重视程度的提升，以及相关患病人群糖类食品控制需要，无热量的、不参与新陈代谢的代糖类产品需求将会越来越大。

魔芋也不例外。一致魔芋招股书介绍，魔芋食品具有膳食纤维含量高、热量低、口味好、口感爽滑等特点。在某电商平台的各品牌旗舰店中，盐津铺子魔芋爽素毛肚月销量达1万笔以上;卫龙魔芋爽素毛肚月销量达7万笔以上。且喜之郎、溜溜梅、蜡笔小新等一众零食品牌皆有魔芋制品蒟蒻果冻在售。

根据君屹资本去年发布的《魔芋研究报告》，目前中国是世界魔芋产量第一的国家，魔芋产量占全球产量的63%，在魔芋产业链中，魔芋种植和最终制品(即深加工产品)带来的收益率最高，分别能达到约125%和122%。

魔芋市场仍有潜力待开发，新品类食品原料也逐渐被广泛接纳。在三元生物、一致魔芋之后，是否还会有走红的新食品原料步入IPO行列有待观察。

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