龙大美食虽将发展重心转移到预制菜上，但其预制菜去年收入仅微增4.75%，且成本增速高于收入，毛利率较低。而随着安井食品、仲景食品等食品企业陆续入局预制菜，龙大美食预制菜业务将面临激烈竞争。

5月26日，龙大美食在投资者关系活动上表示，预制食材，预制半成品和预制成品整体的规模是11.82亿。占比方面，预制食材3.72亿，占31.47%;预制半成品6.75亿，占57.11%;预制成品1.35亿，占比11.42%。从去年数据来看，毛利相对较低。

去年年底，龙大肉食更名为龙大美食之后，公司发布“以预制菜为核心的食品主体，以屠宰和养殖为两翼支撑”的发展战略。2021年年报显示，预制菜去年营收占比虽同比增长29.49%，但依旧较低，仅占总营收的6.06%。

且从去年业绩数据来看，龙大美食预制菜收入增幅较小。财报显示，2021年龙大美食亏损6.59亿元，且主营产品收入均下滑。其中，鲜冻肉、熟食制品收入分别下降15.96%、17.42%。只有预制菜收入微增4.75%，但成本也增长15.38%，或致使该业务毛利率衰退。

针对预制菜毛利率低等问题，财经网产经以邮件形式询问龙大美食董秘办，截至发稿，尚未收到回复。

近年来，预制菜成为企业投资的新风口。天眼查数据显示，目前，我国有超6.8万家状态为存续、在业、迁入、迁出的预制菜相关企业。其中，近58%的企业成立于5年内，超半数企业注册资本在100万以内。

不止新企业不断涌现，老牌企业也在布局预制菜业务。今年3月，速冻食品企业安井食品发布公告称，将以约10亿元投资安井预制菜肴生产项目。此外，仲景食品、金陵饭店也曾表示正拓展预制菜业务。

在新企业和老牌企业的双重夹击下，龙大美食预制菜业务挑战重重。

关键词： 预制菜概念股 预制菜毛利率低 预制菜上市企业 安井食品投资预制菜