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《2022中国烧烤行业消费发展报告》正式出炉 “北串南下”成当下烧烤行业发展新趋势
2022-07-01 08:38:23来源: 南方都市报

6月29日,中国饭店协会联合美团发布了《2022中国烧烤行业消费发展报告》(以下简称“报告”),从烧烤行业数据盘点、消费者趋势变化、行业洞察等多个维度出发,解读当前烧烤行业的发展情况。

报告显示,2021年烧烤总线上消费年同比涨幅为48.3%,全国门店数量增至46万。地域方面,东北三省仍是烧烤主力,南方烧烤也在快速发展。此外,烧烤正在与新的消费场景、消费需求相结合,以“露营烤肉套餐”为代表的露营相关新式供给同比增长177.7%。

烧烤成为餐饮品类的“潜力王”。报告显示,2021年,全国烧烤门店数增至46万,烧烤品类线上订单量走势强劲,总线上消费年同比涨幅为48.3%。同时,消费者主动搜索“烧烤”等相关关键词的次数更是再创新高,同比增长29.8%,烧烤品类增长潜力巨大。

“北串南下”也成为烧烤行业发展的新趋势,越来越多的东北烧烤店在南方城市蓬勃发展。报告显示,以三亚地区为例,2021年东北风味烧烤店铺数同比2020年增长66.7%,2021年线上交易订单量同比增长48.2%。

此外,烧烤门店的地域分布正在从南北不均转变为并驱发展。在2021年烧烤线上门店数排名Top10城市中,深圳、广州分别居排名的第四位、第九位。而在订单量增速排名中,前十名中有9座是南方城市,其中芜湖市以90.3%的增速占据第一名。

报告指出,烧烤的消费场景越来越多元化。2022年上半年,收餐目的地为露营点的烧烤外卖订单量增速达62.7%。在烧烤品类中,含“露营”关键词的菜品供给量同比增速为177.7%。

关键词: 2022中国烧烤行业消费发展报告 烧烤业发展新趋势 北串南下什么意思 东北烧烤热度 烧烤消费场景

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