今年入夏开始，那些看起来平平无奇，一付款就“刺你一剑”的雪糕，牵动着不少年轻人的心。不过随着外卖平台和电商上线雪糕批发后，年轻人终于找到了“雪糕护卫”。天目新闻记者发现，“雪糕护卫”出山后，雪糕市场也迎来了大变局，高价雪糕销量断崖下跌，平价雪糕则迎来了逆袭，抢占超过70%的市场份额。

“雪糕护卫”出山

平价雪糕逆袭

在很长一段时间，以“钟薛高”为代表的高端雪糕平台抢占了很多了市场份额，而且随着高端雪糕的上市，越来越多的品牌也开始推出高价雪糕，进一步挤压了平价雪糕的市场空间。

不过随着外卖平台开启“雪糕批发”后，这一现状开始出现改变。京东大数据显示，自6月入夏以来，外卖平台上“雪糕批发”的搜索量同比上涨323%，而订单价格上，3元以下的雪糕占比超过70%，3元至10元的平价雪糕订单同比增长超150%。

与此同时，京东生鲜上冰淇淋产品的售卖情况也印证了这一事实。据统计，京东生鲜在售的3-6元的冰淇淋销售较去年同比增长近40%，而15-20元高价产品的销售则降低了64.3%。

行业分析指出，人们之所以觉得雪糕越来越贵，是因为便利店等渠道天然欢迎高利润的高价雪糕。很多消费者童年爱吃的平价雪糕，难以在地租成本高的商场占据一席之地。经过半个月的探索，不少年轻人发现，雪糕批发店是购买平价雪糕的最佳渠道之一。

来自美团的大数据也印证了这一点。相比6月同期，7月1日至7日，平台上雪糕批发店数量增长19%，雪糕订单数增长72%。特别是上海，7月，上海地区单价在5元以下的平价雪糕日均销量环比增长超100%，其中苦咖啡增长超100%，酸奶口味棒冰增长近200%。

老牌雪糕的“夏天”回来了

7月以来，北京、重庆、济南、武汉、深圳成为雪糕批发店销量最高的城市。“四大火炉之一”的重庆雪糕销量环比增长176%，高温天数较以往更多的金华雪糕销量环比增长299%。上海在7月11日-14日预计将迎来持续4天的40℃以上的高温，雪糕也成为了解暑必备。

天目新闻记者发现，外卖平台上线雪糕批发后还让老牌雪糕借即时零售迎来复苏，雪莲等品牌都实现了线上销量翻倍。

行业分析认为，老牌雪糕的利润不高，多在本省或周边省份的雪糕批发店流通。这些街头巷尾的雪糕批发店，既是品牌经销商，也满足了附近居民的“囤冰”需求。离消费者更近的外卖平台，扩大了雪糕批发店的经营半径，也开拓了老牌雪糕的销售通路。

对于雪糕消费，不同地区的人，有着不同的童年记忆。中街、雪莲、五丰等老牌雪糕，具有明显的本地供给、本地消费特征。通过30分钟达的即时零售，不少消费者从附近批发店买到“儿时味道”。

美团数据显示，7月第一周，山东地区的“雪莲”订单环比增长152%;浙江人从小爱吃的五丰雪糕，本地线上销量环比增长86%。即便是中街这样已经家喻户晓的全国性品牌，在辽宁地区的销量增幅也达到了106%。江苏的马头牌冰棒、四川的八亿牧场等，在当地的线上雪糕销量也翻倍了。

关键词： 雪糕刺客什么梗 平价雪糕市场份额 雪糕护卫是什么梗 冰淇淋产品平均售价 苦咖啡销量暴增