最近，杭州一家依靠于无人餐饮技术，用数字驱动经营的新零售餐厅开业了。

整个用餐过程，不管是排队、点餐，还是取餐、结账，全靠消费者自助完成，就连菜品推荐、营销方案也都由系统基于大数据自主完成。所有用餐全部从自助智能取餐柜里取出，全程前厅无人。

顾客到店后无需排队，打开app即可扫码点餐。点餐过程中，系统还会根据你过往的消费偏好，对菜单自动排序，同时进行合适的优惠推荐。

设置在餐厅堂食区的40个自助取餐柜，取代了原先的人工送餐方式。餐厅完成备餐，把食物放进自助取餐柜后，系统就会自动推送取餐短信。顾客根据短信上的密码，点击开柜，即可自助取餐。取餐过程就跟在自家厨房打开微波炉取出食物一样简单。

此外，堂食区隔壁的无人零售区同样引人注目。无人零售区单独开了道门，跟银行的ATM机一样，24小时开放。也就是说，不管多晚，只要觉得饿了，消费者都可以随时进到这个区域，用支付宝扫码开门，取走里面的粽子、糕点等食品。关门后系统将自动扣款。

关键词： 杭州 无人餐厅