白豇豆是武汉的夏天最爱的蔬菜之一，随着气温升高，白豇豆也开始大量出产。极目新闻记者走访了解到，这款曾经每斤价格高达16元、比猪肉还贵的夏季“贵族菜”，已开始出现身价断崖式下跌，目前已成为家家户户的“亲民菜”。

白豇豆一个月身价大跌

6月8日上午，记者在汉阳王家湾附近一座集贸市场里走访发现，几乎每家摊位上都有白豇豆售卖，竖起的价位牌也非常醒目。

“长的短的价格不一样，看您想要哪种?”一位摊主主动介绍起了现在的白豇豆：“短一点的4元一斤，稍长一些的4.5元一斤。也可以论把卖，每把3.5元。”

在现场，市民万女士抓起一把长一些的白豇豆，递给摊主称重量。“上个月吃的新鲜白豇豆要16元一斤，还蛮难得买到好的，吃一盘菜的价钱比肉还贵，现在终于便宜了，满市场都是”。

摊主介绍，进入6月以后，陆续上市的白豇豆基本都是本地产的新鲜货，因为供应量明显变大，市场价较上月跌了一大半，大多在每斤4元到4.5元左右，跟其它普通蔬菜差不多。

种植技术成熟产量大增

当天下午，记者来到蔡甸张湾街红星村的乡里康家庭农场。负责人郭彩虹介绍，现在的家庭农场也基本实现设施化生产，冬天不怕冷，夏天不怕热，只要温度、光照和水分达到条件，时令性的农产品随时可能大量上市。

“我们这里的夏季菜种植面积就有200亩，其中毛豆、白豇豆是主打，还有西红柿、甜玉米等等品类。”郭彩虹说，过去由于没有掌握这种白豇豆的种植技术，亩收仅千把两千斤，现在种植技术基本成熟，亩收高达三千多斤，一年可种两季，每亩地的毛利润可以达到9000元到10000元。

对于目前白豇豆的身价骤降，郭彩虹认为，这段时间出产的白豇豆称得上是“赶上了好天气”，不仅长势特别旺盛，果实也开始一天一个样，收了一波又一波。

据了解，6月开始正是白豇豆的采收高峰期，目前武汉的地头批发价在每斤2元到3元之间，现在农场里每天有近十吨蔬菜静待收割上市。

气温走高还有下落空间

“虽然本地白豇豆的长度比外地产稍微短一点，但口感更粉嫩，还略带点甜味，市民都爱吃，所以卖得也不错，明天打算多进点货。”王家湾菜市场的摊主高师傅介绍说，武汉爱吃白豇豆，是现在薄利多销的好选择。

对于白豇豆在夏季的盛行，武汉现代农业教育中心专家分析称，白豇豆属热带种植的蔬菜品种，因身价纤长白嫩又有看相，味道粉嫩又清甜而备受市民青睐。

近年来，武汉市农业部门也将引进试种成功的本地白豇豆在江城进行推广，收获了不错的反馈。

农业专家称，目前武汉气温升高，较有利于白豇豆生长。在本地菜出产量大的情况下，白豇豆价位猛跌也很正常。

武汉市农业部门也介绍，武汉市黄陂、新洲、江夏、蔡甸、东西湖和汉南等六个新城区蔬菜基地都有白豇豆种植，产量较高。随州后期各地白豇豆陆续上市，味道会更甜美，而价格则还有不小的回落空间。

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