对很多人来说，雪糕是夏天的必备品。入夏以来，各种网红雪糕、文创雪糕不断刷新着消费者的视野，新奇的味道、独特的造型、特定的文化，受到不少年轻消费者的热爱。然而，极目新闻记者探访发现，雪糕“升级”带来的却是价格的一路上涨，不少消费者感叹“已经失去了雪糕自由”，这究竟是怎么回事?

探访：动辄价格两位数起

“现在的雪糕真是贵得离谱，想找个三五块的雪糕太难了，动辄两位数起步的价格简直让人无法承受”，街道口附近的一家超市里，正在选购雪糕的金女士禁不住吐槽，“吃雪糕主要就是为了夏天降温解暑，搞些花里胡哨的由头涨价，真觉得没必要。”

“现在市面上的雪糕种类越来越多，但是价格也涨起来了”，另一位消费者徐先生告诉极目新闻记者，“我今天买了几款有折扣的尝尝，我还是更看重性价比。”

可可熊掌雪糕12.9元，紫气东来雪糕16.9元，丝绒可可雪糕18元，草莓白巧雪糕22元......记者浏览该超市的冰柜发现，记忆里物美价廉雪糕已不见踪影，各种网红款、文创款、跨界联名款雪糕琳琅满目。丰富的种类，新颖的包装，的确吸人眼球，但是价格却也不低。

在附近的一家便利店，记者碰到刚买完东西结账的蒋女士，蒋女士选购了三款不同种类的雪糕，结账时总金额达37元，其中一款身材较小的榴莲口味雪糕竟然要16元。“以前总觉得8块钱的梦龙就是自己的雪糕天花板，现在看来实现‘雪糕自由’还需努力呀。”

网红雪糕越来越高端，价格也是一路飙升。在主流电商平台上，记者看到，一支网红雪糕10元起步似乎成了常态，继66元1支的“厄瓜多尔粉钻”冰淇淋之后，钟薛高又推出盒装冰淇淋“一杏一和系列”，该组合售价超过超200元。

玄机：造型味道博人眼球

近日，华中科技大学文创雪糕登上了微博同城热搜榜，网友们纷纷发表评论。“限定的雪糕，好想尝尝”，“毕业生酸了，满满的回忆啊”，“去年中秋节是华科独有的月饼，今年夏天是雪糕，期待下一次推出什么”。记者了解到，该系列雪糕目前推出了抹茶味、牛奶味、海盐味和可可味，在校内可买到。该系列雪糕的设计原型出自一套文创书签，而书签的设计者正是华中科技大学2021届本科毕业生吴敏。

入夏以来，各种手持文创雪糕打开的照片在朋友圈掀起了一阵热潮。手持“青铜面具”雪糕在四川三星堆博物馆打卡、捧着“兵马俑”雪糕在西安古城墙留念、举起“小蛮腰”雪糕在广州塔拍照，还有“黄鹤楼”雪糕、“滕王阁”雪糕、“莫高窟”雪糕等各式各样有造型、有创意的文创雪糕。

除了靠造型取胜的文创雪糕，新奇的口味以及跨界联名款也抢了传统冰淇淋产品的风头。从“咸蛋黄”、“椰子灰”，到今年的“东北铁锅炖”，“龙虾”雪糕，“宝藏榴莲”雪糕，都成了消费者打卡尝鲜的产品。同时，低卡低脂、零蔗糖雪糕以及植物基冰淇淋也吸引了大量“想吃怕胖”的消费者。针对这一现象，业内人士指出，随着生活质量的提高，随时享受冰淇淋带来的甜美与凉爽，已经演变成一种愉悦自我的生活方式。这也要求商家对冰淇淋产品的口味、包装和形式都做出创新。

解读：雪糕自由何去何从

“今年的冰淇淋，买起来比去年更‘贵’了。”家住汉口的95后黄女士是资深的雪糕爱好者。平日里，黄女士的爱好之一就是打卡各种新鲜的网红产品。“每年的网红风向都不同，今年火的明年可能就过气了”，黄女士告诉记者，买的多了，反而觉得记忆里五毛、一块的雪糕纯粹简单，更有夏天的味道。

前段时间，“钟薛高雪糕最贵一支66元”的话题被顶上微博热搜，引起大量网友的关注和评论。“高攀不起”，“一直不懂为啥这么贵”，“卖这么贵得多好吃，有人科普一下吗?”。价格的上涨，其实都隐藏在到达消费者之前的环节。

记者看到，撑起网红雪糕的身价，高大上的原料似乎必不可少。抹茶来自日本、牛乳来自澳大利亚、巧克力来自比利时，有了这些“光环”加持，网红雪糕顿时显得与众不同。再搭配上新颖的造型、奇特的口味、联名的噱头，价格自然也就上去了。某业内人士表示，雪糕价格的上涨除了通货膨胀和奶粉、牛乳等原材料以及人工劳动力、运输成本的上涨，也与品牌纷纷入局打造和营销高端网红产品有很大关系。

记者了解到，网红雪糕的受众面大多是年轻消费者，传播快，短期热度高，但是从中长期来看，持续性差。因此，如果企业想在短期内获得高利润，打造网红爆款，就要把价格定高，走高端路线。

“几轮雪糕吃下来，还是怀念多年前的经典款。”对消费者来说，比失去“雪糕自由”更气愤的是，花的钱更多了，买到的雪糕却没有了记忆里的味道。

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