食以安为先，食品餐饮领域的热点新闻总能带来更多关注。12月25日，四川乐山警方通报，男子拍视频称“火锅里吃出避孕套”一事，系其故意将避孕套放入锅中滋事。目前，该男子因寻衅滋事已被警方依法行政拘留14日。

吃出异物向店家索赔的新闻，似乎已经不是新闻了，因为同质性的事件实在太多，媒体根本关注不过来。胡某之所以成为热点新闻的当事人，一部分原因就在于他所放之物实在是超乎常理，以至于网友评价他“既蠢又坏”。对火锅店不满意就行如此龌龊之事，殊不知他碰到了一个不肯息事宁人的硬气老板——26日，火锅店负责人宋先生表示，“假的真不了”，他们将避孕套放入火锅中，发现橡胶制品受热会膨胀漂浮，并不像涉事顾客胡某描述的那样“吃了两小时才发现”。胡某的愚蠢行为纯属搬起石头砸了自己的脚。“被治安拘留14日”的结果，可谓大快人心，

这起事件也给出了深刻警醒：顾客在遇到餐饮消费纠纷时，可以向相关部门进行投诉，如果用捏造事实的手段来发泄不满，等来的将是法律的严惩。

人民对美好生活的向往，就是法律的勠力方向。随着相关法律法规愈发完善，大众对于食品安全的要求也水涨船高。但也要看到，一些不法分子施展蝇营狗苟的伎俩，在进行餐饮消费之时，用事先准备好的异物对商家进行讹诈——今年6月份，深圳一男子24小时内在两家不同的品牌火锅店“吃出蟑螂”，向商家索赔后被发现是有意为之，已涉嫌蓄意敲诈勒索。

餐饮行业被“围猎”也不是新鲜事了，商家的软肋在于，即便自己无责，一旦被曝光，必将成为舆论热点，口碑遭受损伤。在“火锅里吃出避孕套”事件中，商家就称事件发酵后生意受到影响，营业额跌近十倍。其中苦涩滋味，只有自己知晓。

为防止居心叵测的“碰瓷者”来讹诈，餐饮商家最常用的防范手段就是安装监控摄像头来进行取证，但这也涉及到顾客隐私问题。在酒店、旅馆、网吧等公共场合安装摄像头已是标配，但关键还在于公共摄像头的管理，不能“一装了之”。根据管理办法，如果在公共区域安装摄像头，一定要在政府相关部门或公安局备案，评估安装区域范围是否符合安装条件，备案之后摄像头才能启用。

但事实上，一些商家出于信息不对称等原因，并没有履行相关义务。同时，对“哪些人管理摄像头”“影像保存时限是多久”“什么情况才能调取”等事宜，很多安装者也并不了解，只是想着装好之后自己心里有底，却忽略了摄像头使用的诸多法律法规责任。尤其是在公共和私人空间的划分上，商家更需要厘清界限，否则就涉嫌侵入个人的隐私空间，给自己造成不必要的麻烦。从这个意义上说，要保障好餐饮企业的权益，对于安装摄像头还需要做好功课，而绝非一劳永逸。

练好反讹诈内功，餐饮业打铁还需自身硬。事实已经证明，安装监控最多提供一个辅助功能，最关键的还是严控卫生质量，避免异物进入饭菜。就像那家做实验自证清白的火锅店家，他们对自己有足够的信心，便不怕敲诈勒索。把这件最简单也是最基础的事做好，又何惧“苍蝇”“蟑螂”的侵扰。

关键词： 餐饮行业 敲诈勒索 火锅吃出避孕套 寻衅滋事