5月11日，广州市发改委发布最新监测数据显示，5月2日至8日，广州市主要民生商品价格总体下跌，蔬菜和鸡蛋价格均有回落，猪肉跌幅继续收窄，塘鱼价格微跌。

岭南饮食文化对青菜情有独钟，菜价涨跌备受市民关注。据市发改委监测，上周广州32种主要蔬菜综合零售均价为8.72元/公斤，环比下跌1.88%，蔬菜价格已连续三周回落。

4月，全国菜价普遍走跌。国家统计局5月11日数据披露，4月份全国居民消费价格指数(CPI)同比上涨2.1%，其中鲜菜价格上市量增加，价格由3月上涨0.4%转为下降3.5%，影响CPI下降约0.09个百分点。

上周广州受天气影响

批发端菜价小幅上涨

在批发端，广州江南果菜批发市场(下称江南市场)作为中国果菜交易量最大的市场之一，是华南菜价涨跌的“风向标”。

据江南市场监测，5月2日至8日当周，蔬菜综合日均价为3.94元/公斤，环比上升0.48%，当周蔬菜价格日指数走势趋于平稳，日均成交量达728.7万公斤，环比下跌1.61%。其中，本地蔬菜成交量38.79万公斤，外地蔬菜成交量689.91万公斤。

蔬菜-周指数报156.35点，环比上升0.91%，蔬菜价格日指数周初155.83点，周末155.5点，周末比周初跌0.33点，跌幅0.21%(来源：江南市场官网)

江南市场相关负责人向南都记者介绍，江南市场主要从云南、山东、广西、甘肃等多个蔬菜大省进购蔬菜，其中约七成供应广州地区。“近期广州疫情控制得比较快，销售情况相对稳定。”该负责人说。

该市场5月9日分析称，5月2日至8日当周天气转凉，阴雨连绵。受天气影响，蔬菜供应量略微下降，蔬菜价格出现小幅上涨。监测数据显示，上周价格下跌幅度较大的蔬菜有菜心、潺菜、白萝卜，环比分别下跌27.1%、25.9%、22.2%;价格上升幅度较大的蔬菜有芫茜、水空心菜、白菜心，环比分别上升27.5%、24.2%、21.6%。

华南地区迎来持续性强降雨

业内预计推动菜价上涨

5月10日，今年以来最强降雨登陆广东。广州市应急管理局5月9日发布提醒，预计5月10至13日，广州将迎今年以来最强持续性暴雨到大暴雨，此次降雨过程具有持续时间长、累积雨量大、短时雨强强、范围比较广、影响比较大等特点。

相对于肉类蛋类等食品，天气对蔬菜的影响较大。江南市场此前预计，本周广州市迎来暴雨天气，蔬菜运输受到影响，预测蔬菜价格出现上涨，蔬菜交易量小幅下跌。

广州市阳康农副产品有限公司总经理吴新刚介绍，公司为广州市各机关、企事业单位、工厂、医院等饭堂配送食品，其中每天供应蔬菜约10吨。

吴新刚表示，蔬菜保鲜要求高、难度大，面对即将可能发生的强降雨天气，公司按能力多备2-3天的量。蔬菜长期储存并不现实，会出现发黄、腐烂等质量情况。

东升农业集团对广州市场的日均蔬菜销售量达80-100吨，主要供应中高端商超、直营店及网购平台。该公司副总经理范梅红表示，暴雨期间，田里种植的蔬菜容易被雨水打烂，部分有大棚遮挡风雨的农作物才可免灾。

范梅红指出，暴雨影响蔬菜采摘，采收到的“湿水菜”保鲜效果、质量外观等方面不佳，不利于销售。业内预计，接下来可能发生的强降雨，将影响广东很大一部分蔬菜采收，推动菜价上涨。

“我们从昨天开始已经在省外各个种植基地加紧采收，并设置了储藏冷库，在外地备库完毕后这两天都运往广东，在广州会多备两三倍的货。”范梅红5月10日说。

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