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临期食品走红成为新市场 行业监管还须不断跟上
2021-06-15 13:53:16来源: 南方都市报

 

建议零售价18.9元的海带,特价只要4.5元;建议零售价35元的麻花礼盒,特价只要10.8元;建议零售价14.8元的进口饼干,特价只要5元。临期食品因为价格便宜,受到了很多消费者的欢迎,而且,不光是通常印象中的节约的中老年人,现在很多年轻人也喜欢上临期食品。以年轻人为主体的豆瓣网站上的“我爱临期食品”小组创建于去年9月份,现在成员已接近7万。

临期食品受欢迎不难理解,毕竟价格便宜了许多,但品质仍然是有保障的。有需求就会有供给,一些大型商超推出临期食品货架,也有些人看好商机,以仓储店、折扣店的形式,在街头或网上主打销售临期食品。此外,还有多款专门网购临期食品的App,看起来生意也不错。临期食品衍生的这些商业模式,有利于清掉库存,避免浪费,就当下节约粮食的氛围来说,也是好的。

近年来,不少主营临期食品的公司获得上千万元融资。某个以“品牌食品特卖,日期越近越便宜”为卖点的电商平台,在2018年获得了上亿元融资。临期食品这一概念似乎成为一个风口。

对消费者来说,临期食品价廉物美,但对商家而言,就不一样了。

大型超市的生鲜熟食区,到了晚上的时候,就有顾客等候生鲜临期打折销售。一般八点左右是六折或买一送一,九点之后,甚至可能会降到三折。对于商场而言,如果很多消费者养成了这种习惯,专门等待,那么,就会对正常销售产生不良的影响,商场就会选择少打折,甚至宁愿扔掉。

不仅对于商场是如此,对于品牌也是一样,过多的进入临期店铺,或被集中展示临期,或者低价销售,会对品牌形象产生负面影响。从商业的远景看,大数据、人工智能、柔性生产、高效的物流,都使市场中存在的摩擦性浪费越来越少,所以,临期食品的减少,是一个长期趋势。那么,这个新的细分市场,还能走多远,且留待市场去探索。

不过,在市场探索的同时,监管也需要跟上。

临期食品,本是一个商业概念。理论上,临期食品并不需要专门的监管,因为临期本身没有问题,是正常商品,而一旦过期,针对过期食品的监管体系是成熟的。《中华人民共和国食品安全法》第三十四条要求,禁止生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂。第五十四条则规定,食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品,定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品。所以,涉及临期食品的修改日期的行为,在食品监督体系内也有成熟的制度监管。

不过,需要指出的是,对于一般商家,临期食品仅仅是整个销售中的一部分,一批货中达到临期的仅仅是少部分,利润早已完成,临期即便成为过期,也没有亏本的风险,所以,也不会费心去修改。但对于建立在临期之上的商业模式而言,其绝大部分商品都是临期的,这个时候风险的敏感性就高,就难免会有更多修改日期,或者重新封装的商业动机。

所以,临期食品的监管需要加强,实际上,临期食品,现在也正在朝一个法律概念转变。

在2007年,《国家工商行政管理总局关于规范食品索证索票制度和进货台账制度的指导意见》就要求,乡镇、街道和社区食杂店对即将到保质期的食品,应当在进货台账中作出醒目标注,并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示;今年4月29日公布并实施的《反食品浪费法》第十二条也规定,超市、商场等食品经营者应当对其经营的食品加强日常检查,对临近保质期的食品分类管理,作特别标示或者集中陈列出售。

消费者购买食品,拿回家还要储存一段时间,商家对于临期食品的提示是合理的。这实际上就是把临期食品划为了一个法律概念。某种程度上,正是法律概念的转变,才助推基于临期食品的商业模式,成为一个市场风口,那么,其监管就需要继续跟上。

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