3月24日，华润啤酒在其业绩会上就2021年有关问题进行了回复。记者注意到，在回答“公司怎么平衡高端化投入和成本的影响”这一问题时，华润啤酒表示，今年的主要压力来自于包装物成本上涨，原材料和包装物的成本估计要上涨15亿-16亿元，而成本的价格上涨最终会转嫁于产品价格上。

啤酒进入涨价期，实际上自去年开始就已经出现苗头。去年5月份，百威啤酒打响了啤酒涨价的第一枪，涨价原因系大麦、包材等原材料成本上行，涨价涉及多个档次品牌，包括百威以及全国范围内的核心和实惠品牌。随后，华润啤酒以及青岛啤酒纷纷宣布涨价。天风证券认为这一轮啤酒行业涨价主要原因为：原材料大宗商品价格上涨;环保税法执行，包材、玻璃等价格上行;消费升级背景下具备提价能力及基础。

从各方给出的信息能够看出，大麦、包材等原材料价格的上涨成为各大啤酒品牌价格上涨的直接原因。而随着俄乌大战的爆发，原材料上行压力进一步加大。浦银国际在今年发布的研报中指出，由于乌克兰是重要的农作物出口国，俄乌战争不仅导致原油及原油制品价格上涨，同时也造成了农作物(包括小麦、大麦、玉米等)价格的大幅攀升。2月中至今，啤酒行业主要原材料中大麦价格上涨23%。另一方面，铝的价格自2月中以来也上涨了16%。这也再次引起了市场对啤酒行业成本压力的担忧。

据此，记者向青岛啤酒、百威酒业、泰山啤酒、珠江啤酒等多家酒企发去采访提纲。其中，珠江啤酒回复记者，目前珠江啤酒产品处于结构优化、升级阶段，尽管存在成本上涨的压力，但暂时还无涨价的计划。

一直以来，国内啤酒主要通过打价格战的方式进行市场扩张，“薄利多销”的策略影响下，啤酒行业产能过剩，盈利艰难。时间回溯到2017年，彼时澳大利亚、欧盟大麦产量减产，直接导致进口大麦价格上升，从当年3月开始，涨幅便达到20%，至2018年底实现涨幅47.8%，成本的大幅度上涨直接推动了啤酒的价格上升，那是自2008年来的首次涨价。

时隔不到4年，啤酒行业内再兴“涨价潮”，除了原材料上涨的直接原因之外，还有来自需求端变化的更深层次原因。消费升级的大背景下，消费者对健康、品质产品的需求增加;此外，女性消费者以及“Z世代”对啤酒产品的需求也在不断丰富啤酒品牌的产品矩阵。

除了直接对产品涨价之外，“高端化”也可以看作啤酒行业应对成本上涨的又一选择。去年5月，华润啤酒推出的高端系列啤酒“醴”，定价为999元/盒(2瓶)。今年1月9日，青岛啤酒也发布了超高端新品“一世传奇”，单瓶装标价为1399元(1.5升)，两瓶装标价为2698元。紧随其后，百威啤酒也上线了“大师传奇”虎年限量版礼盒，售价1588元/瓶(798毫升)。

而啤酒产业的高端化，实际上也对原材料的品质提出更高要求。啤酒营销专家方刚在接受媒体采访时表示，高端化并不只是价格上涨，提价只是一方面，还需要优化产能、降低成本与调整产品结构。但这些并不是短期内就能达到的，至少需要3-5年的调整期。

针对目前相对薄弱的啤酒产业上游，各家酒企业都在寻求增长。据了解，雪花啤酒将与大麦种植和应用技术专家做联合研究，在过去的基础上选择优质产能培育基地，未来还会与国际公司、中国公司在种子方面进行研发。

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